悦刻正品优购2025-06-08 00:22:3765217

鸡红烧香菇的做法大全家常(鸡烧新鲜香菇的做法大全)

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本文目录

三黄鸡：半只;

干香菇:10朵;

姜：2块;生抽：3大匙;料酒：1大匙;老抽：适量;植物油：适量;

红烧鸡块的做法

鸡洗净切块，焯水后沥干备用。新鲜香菇香菇泡软洗净，鸡红家常鸡烧姜去皮切片

热锅入油，烧香放姜片，做法炒出香味后放入鸡块翻炒，大全一直炒到鸡的新鲜香菇水份基本没有了，鸡皮略有焦黄时放料酒，加生抽，炒均后，加入能没过鸡块的水，大火煮开后加香菇炒均。加盖关小火，二十分钟左右鸡肉完全熟烂后再开大火，加老抽调色，收干汤汁即可。

用料

鸡胸肉1块

香菇6朵

料酒适量

葱花适量

耗油1勺

生抽1勺

老抽1勺

油适量

生粉适量

蒜末适量

做法步骤

1、准备食材

2、鸡肉切成条状，加适量料酒，一点生抽，一勺玉米淀粉拌匀腌制片刻

3、把香菇洗干净切花刀更容易入味

4、起锅热油把腌好的鸡肉放入，翻炒到鸡肉变白色盛出备用

5、另起锅爆香葱蒜末

6 、把香菇放进去翻炒一下，转小火调入一勺生抽

7、一勺老抽

8、一勺蚝油

9、适量清水，转大火烧开

10、把炒好的鸡肉倒进去翻炒均匀，盖盖子收汁

11 、撒适量葱花，翻炒均匀即可

材料

主料：鸡肉500克，

调料：酱油50克，白砂糖60克，盐5克，甜面酱10克，大葱10克，姜10克，料酒10克，五香粉1克，植物油50克

做法

1.将鸡块洗净控干水分，倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀，腌30分钟，捞出控干，逐块下入六成热的油锅中，炸至呈深黄色捞出。

2.炒锅上火放入少许油，烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水，烧开后撇去浮沫，下入炸好的鸡块，汤开后，用小火焖至酥，将鸡块捞出装盘，将原汤继续熬至汁发黏时，淋在鸡块上，即可装盘食用。

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